楽しい節約生活

毎日うんざりするほどの暑さ。
家族の食欲も低下中
今日は作るのも食べるのも
あっさりメニュー
もやしと豚しゃぶサラダ
もやしは根を取ってサッと茹で冷ます。
豚薄切り（今回はしゃぶ用バラ）もサッと茹で冷水にとる
もやしの上に豚・胡瓜・トマトをのっけて
ポン酢醤油でさっぱりといただきます。


（息子＆旦那用には肉をもう少し大盛り）
胡麻ドレッシングでも美味しいかも

薄揚げのミンチ巻き巻き煮
薄揚げは湯通しして三方を切って開き
その上に豚ミンチを塗り塗り
茹でた白菜の細切りを芯にして
くるくるっと巻きます
巻き終わりを楊枝で留めたら
煮るだけ。味付けはお好みで
（私は、塩少々・酒・薄口醤油・みりん少し）


材料（４人分）
薄揚げ４枚、豚ミンチ150g、白菜１枚
（鶏ミンチでも美味しそう）
油揚げが肉のうまみをぎゅっと吸ってくれて
あっさりながらも結構ボリューム有りです。