楽しい節約生活

帰りの遅い日は夕飯準備の時間短縮に一生懸命の私です。
今日はレンジホワイトソースと早茹でパスタ、
冷凍素材で夕飯作成です。

まずは卵を茹で（というか、鍋にかぶるくらいの水と卵を入れ火にかけ沸騰したら１２分放置.
その間にレタスをちぎり冷蔵庫へ。ミンチを解凍。冷凍食パンを１／４枚牛乳に浸し放置。
玉葱１個はみじん切り。蓮根８枚（４人分）薄切り。残りの蓮根は摺りおろす。
解凍されたミンチに玉葱半量と摺りおろした蓮根、そしてグズグズになったパンを指でちぎって混ぜ
塩こしょう・醤油少々。ハンバーグと同要領で混ぜます。
薄切り蓮根に適当にくっつけフライパンでじっくり焼きます。
その間にパスタ用のお湯を沸かし、レンジホワイトソース作成。

蓮根バーグが焼けたらお皿に盛ってフライパンをさっと洗いベーコンと残りの玉葱を炒め
同時に冷凍ほうれん草を解凍。
フライパンに解凍されたほうれん草を加え、さらに炒め
お湯２００ccとコンソメキューブ１個投入。
さらにホワイトソースを入れ塩こしょうで味を調えたら、茹で上がったパスタを入れて出来上がり。

冷蔵庫から冷えたレタスを出してお皿に盛り、ゆで卵を飾ります。
書くと長々ですがたぶん３０分くらいです。冷凍ほうれん草はお浸しには柔らかすぎますが
こういうパスタソースやスープにはとっても役立ちます。
火を入れすぎなかったら色も結構綺麗です。
（蓮根バーグの横は赤ピーマンの素焼きです。色合いが寂しかったので蓮根バーグと一緒に焼きました）