2008年10月 /
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3玉100円の焼きそば麺が余っていたのと
お友だちの美味しそうな中華の写真に
影響されて・・・
あんかけ焼きそばです。
フライパンに油(サラダ油+ごま油)を多めに入れ
軽く湯通しした麺を投入
焦げ目が付くまで両面じっくり焼きます
焼いている間に
野菜豚肉烏賊海老等々
あり合わせの具材を炒め合わせ
塩胡椒・オイスターソース・で調味
お湯を入れさらに塩で味を調え
ごま油を少々
水溶き片栗粉でトロミをつけ
焼きたて麺にかけます
できたてはカリカリ
しばらくすると
柔らかくなった麺もいけます!