2007.06.08 (Fri)
だし♪･････と言えるのか？
「だし」っていうらしい・・・
確か山形（だっけ？）の お漬物の一種です。
数年前にテレビでちらっと見て以来
それっぽく作っては食べていましたが
先日再びどこぞの番組でやってまして
一生懸命レシピ覚え（たつもり）作ってみました。
今回の材料は
・なす
・胡瓜
・大葉
・ミョウガ
・ネギ
・納豆昆布
調味料として
酒・醤油・みりん
あ！そうそう長芋も入れてみました(^^)
茄子は５ミリ角くらいに切った後
アクを抜くために少し塩水にさらします
胡瓜は板ずりをした後、５ミリ角に
長芋も５ミリ角
大葉はみじん切り
ミョウガとネギは小口切り
ボウルに茄子を軽く水気を絞って入れ
他の野菜も投入
納豆昆布も加え
醤油・酒・本みりんを回しかけます
よく混ぜてラップをして冷蔵庫で一晩zzz
じゃ〜〜〜ん！！
ホカホカご飯に乗っけて・・・・うまーーーうまーーー
小皿にちょいと乗せれば
冷酒が旨ーー旨ーーー旨ーーーー
つか、ひょっとしてもっと小さく刻むべき？
正しい「だし」知らないので何とも言えず・・・ﾑｰｰｰｰｰﾝ??
確か山形（だっけ？）の お漬物の一種です。
数年前にテレビでちらっと見て以来
それっぽく作っては食べていましたが
先日再びどこぞの番組でやってまして
一生懸命レシピ覚え（たつもり）作ってみました。
今回の材料は
・なす
・胡瓜
・大葉
・ミョウガ
・ネギ
・納豆昆布
調味料として
酒・醤油・みりん
あ！そうそう長芋も入れてみました(^^)
茄子は５ミリ角くらいに切った後
アクを抜くために少し塩水にさらします
胡瓜は板ずりをした後、５ミリ角に
長芋も５ミリ角
大葉はみじん切り
ミョウガとネギは小口切り
ボウルに茄子を軽く水気を絞って入れ
他の野菜も投入
納豆昆布も加え
醤油・酒・本みりんを回しかけます
よく混ぜてラップをして冷蔵庫で一晩zzz
じゃ〜〜〜ん！！
ホカホカご飯に乗っけて・・・・うまーーーうまーーー
小皿にちょいと乗せれば
冷酒が旨ーー旨ーーー旨ーーーー
つか、ひょっとしてもっと小さく刻むべき？
正しい「だし」知らないので何とも言えず・・・ﾑｰｰｰｰｰﾝ??
のりこっち |
2007.06.11(Mon) 13:28 | URL |
【コメント編集】
そうそう、数年前に、ちょっぴり話題になりましたよね!?
ちょうど５〜６年前に、お惣菜の主任が、「テレビで見た」と言って、大量に(^_^;)作って来られ、その時１度食べたきりで、でも、本家本元を知らなかった私は、「なんだか、いろんな野菜のみじん切り…^^;」という印象だったのね（笑）
そっか。「だし」という名の、お漬物だったのねー！
そういえば、当時、スーパーのお漬物コーナーにも、それらしき商品が並んでいて、かなりみじん切りだったような気がするけど、よく知らないのですがね(^^ゞ
その時は全然興味がなかったんだけど、すうさんの記事見て急に興味が沸いたわ
今度見かけたら試してみようと思います！！
ちょうど５〜６年前に、お惣菜の主任が、「テレビで見た」と言って、大量に(^_^;)作って来られ、その時１度食べたきりで、でも、本家本元を知らなかった私は、「なんだか、いろんな野菜のみじん切り…^^;」という印象だったのね（笑）
そっか。「だし」という名の、お漬物だったのねー！
そういえば、当時、スーパーのお漬物コーナーにも、それらしき商品が並んでいて、かなりみじん切りだったような気がするけど、よく知らないのですがね(^^ゞ
その時は全然興味がなかったんだけど、すうさんの記事見て急に興味が沸いたわ
今度見かけたら試してみようと思います！！
ひま |
2007.06.11(Mon) 13:56 | URL |
【コメント編集】
のりこっちさん
美味しいよ〜〜♪
あ、でものりこっちさんの好きな甘い酒には
ちょいと・・・？？（笑）
ひまちゃん
知ってたぁ〜〜？ぎゃーースーパーに！？
＞かなりみじん切り・・・
ふぅぅぅむ"φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ
ためしたら感想聞かせてねーー(^^)/
美味しいよ〜〜♪
あ、でものりこっちさんの好きな甘い酒には
ちょいと・・・？？（笑）
ひまちゃん
知ってたぁ〜〜？ぎゃーースーパーに！？
＞かなりみじん切り・・・
ふぅぅぅむ"φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ
ためしたら感想聞かせてねーー(^^)/
すう |
2007.06.11(Mon) 15:40 | URL |
【コメント編集】
「だし」昨日、お漬物全品3割引だったので（笑）初めて買いました〜♪
すっごく美味しいですねヽ(^o^)丿
みじん切り度、ですが、
私が思っていたほど、そんなに細かくなかったかも…m(__)m
写真に撮ったので画像送りまーす（＾◇＾）
すっごく美味しいですねヽ(^o^)丿
みじん切り度、ですが、
私が思っていたほど、そんなに細かくなかったかも…m(__)m
写真に撮ったので画像送りまーす（＾◇＾）
あ！本物食べたんだね！
美味しかった？やっぱり？
いいなぁ。よし！近所のスーパー探索だぁぁ！！
＞画像送りまーす（＾◇＾）
きゃ〜〜〜ありがとう〜
美味しかった？やっぱり？
いいなぁ。よし！近所のスーパー探索だぁぁ！！
＞画像送りまーす（＾◇＾）
きゃ〜〜〜ありがとう〜
すう |
2007.06.24(Sun) 13:43 | URL |
【コメント編集】
あはは〜再び奇遇発見！
なんのＴＶで見たのか？だけど、うちも先週にこれ作ったよ。
何かやりながら見ていたＴＶだったんで、
分量も作り方も適当、名前も？だったんだけど・・・
「だし」っていうのね(^_-)-☆すっきりしたわ。
ありがとう。
私は茄子・きゅうりの他に冷蔵庫にあった長芋と半端なオクラも入れちゃった。トロトロ度ＵＰでどんぶりご飯にてんこ盛りをツルツル〜って食べちゃった。これからの季節にいいよねぇ。
なんのＴＶで見たのか？だけど、うちも先週にこれ作ったよ。
何かやりながら見ていたＴＶだったんで、
分量も作り方も適当、名前も？だったんだけど・・・
「だし」っていうのね(^_-)-☆すっきりしたわ。
ありがとう。
私は茄子・きゅうりの他に冷蔵庫にあった長芋と半端なオクラも入れちゃった。トロトロ度ＵＰでどんぶりご飯にてんこ盛りをツルツル〜って食べちゃった。これからの季節にいいよねぇ。
めっけ |
2007.06.26(Tue) 09:02 | URL |
【コメント編集】
うわぁ奇遇！！
「だし」私も今回知りました(^^;)
うちも長芋入れた〜♪
そっか、オクラもいいね。
ご飯が進みすぎるけど、
食欲わかないこれからにはぴったしだよーー
「だし」私も今回知りました(^^;)
うちも長芋入れた〜♪
そっか、オクラもいいね。
ご飯が進みすぎるけど、
食欲わかないこれからにはぴったしだよーー
すう |
2007.06.26(Tue) 09:46 | URL |
【コメント編集】
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試しにネット検索してみたらレシピがいろいろありましたよ〜。