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2007.07.02 (Mon)

夏の野菜で・・・

暑ーーーいっ！！
こんな日は夏野菜をがっつり食べよう！！
鶏の手羽先はオリーブオイルで表面をこんがり焼いて
圧力鍋で５分。
別鍋で夏の野菜（今回は、茄子、ピーマン、インゲン豆、玉葱他色々）
とベーコンを炒め
さらに手羽先を煮汁ごと加え
トマトの水煮缶を一缶加えます。
しばらくグツグツ。
塩胡椒で味を調え、ハイ！出来上がり。
簡単美味しいトマトスープ煮です。

残ったらパスタソースにしても美味しいよーーー(^^)

0701

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