楽しい節約生活

冷蔵庫に残った野菜達、総動員のミネストローネ
何が入ってるかな？
冷凍庫より、ベーコン２枚・ソーセージ１本・霜コーン・枝豆一つかみ弱・水煮トマト
野菜室より、瀕死のブロッコリー・ぐったりキャベツ・３本の隠元・２センチ長芋
野菜かごより、ひとりぼっちの馬鈴薯・半身玉葱・しおしお人参の尻尾
冷蔵庫ドアポケットより、飲み残しの赤ワイン半カップ

これらをオリーブオイルで炒めコンソメキューブと水を入れ
ぐつぐつぐつぐつぐつ
塩胡椒
バター少々、粉チーズ少々

ハイ、出来上がり(^^)

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チキン紫蘇カツ
鶏ササミは包丁で粗く刻み塩胡椒そこへ
ざっと切った大葉を投入
酒少々とつなぎに天ぷら粉を大さじ１
粗塩をちょっと入れて手で良くコネコネ
小判型に丸めて天ぷらの衣にくぐらせ
パン粉をつけて揚げました。




冷たいパスタ
細めの麺。（ゆで時間５分、暑い時期には助かるぅ）
茹で上がったらサッと冷水にくぐらせ
オリーブオイルをまぶす
そこへツナ缶・胡瓜・トマトをサッと混ぜ
冷蔵庫で冷やす
食べる直前にバジルとレモン・醤油・オリーブオイル・塩のドレッシングをかけて
さっぱりと・・・

明日は久々に晴れの予報
５時に起きて洗濯するぞ〜〜〜(^^)/