楽しい節約生活〜猫と一緒に

とおくに農場さんの野菜。

Ｈセット第２弾が到着しました。

やはり盛りだくさん。(^^)

さあさあ、今日は何を作りましょう？

家族からのリクエストで

野菜たっぷりクリームスープです。

材料
とおくにさんの玉葱１玉とジャガイモ３個
　　〃　　　とうもろこし１本
ベーコン２枚
パセリ少々
牛乳１カップ
コンソメキューブ２個

ジャガイモは薄切り　玉葱は大きめのみじん切りにします
ベーコンは細切りにして、ジャガイモ玉葱と一緒に
焦がさないようにバターでソテー。
トウモロコシは生のまま包丁で身を削り取ります。
（包丁の背も使ってガシガシと・・）
トウモロコシと水とコンソメを加えグツグツ。
野菜がトロトロになったら牛乳・塩をくわえさらに煮る。
塩胡椒で味を調え、パセリを散らして出来上がり〜〜。

あっさりクリームスープです。
パスタを加えてもいい感じ(^^)

野菜の甘みと旨みたっぷりです。

　

とおくにさんちのジャガイモ君で

ポテサラ作りました。

じゃがいもは皮ごと茹でて

（こうすると皮むきが楽だし、多めに茹でて他の料理に回せる・・・
ずぼらな私の小さな工夫(^^;)）





あとは、夏負けしてすっかり食欲の落ちた娘のために

彼女の大好物で・・・。

今日の夕飯

ちらし寿司

豚汁（里芋たっぷり）

ポテトサラダ

ひじき





娘よ、もうすぐ秋が来るよ。頑張って食べて
明日も元気に４時出勤だぁぁぁ
ふぁいとぉぉ！！

しゃっきしゃきで、パリパリ〜〜♪
馬鈴薯の食感を楽しめるサラダです。




馬鈴薯は細切りにして、半分はよく水にさらし

冷蔵庫で冷やしシャッキリさせます。
半分は、そのまま１８０度くらいの油の中へ・・。
パリパリになるまで、こんがり揚げます。
（本当はこれで塩かけたらマジ旨い）
こちらは、パリじゃが＆シャキじゃが
　　　　　↓



お皿に、レタス・胡瓜・生食用玉葱「ピルシー」スライスを敷き
その上に、生細切り馬鈴薯を乗せます。
またまたその上にパリパリに揚げた細ｼﾞｬｶﾞｲﾓを乗せて
ﾄﾏﾄを添えたら出来上がり(^^)/

ドレッシングやポン酢、マヨネーズでも美味しいです。

口の中でシャキッ！パりっ！
楽しく美味しいです(^^)

むっふっふ〜〜
本日の新作です。(^^)/

白い麻婆じゃが。
（定番の白麻婆豆腐の豆腐を馬鈴薯に替えてみました）
材料
　とおくにさんちの馬鈴薯　小３〜４個
　豚ミンチ　１００グラム
　とおくにさんちの玉葱　　１個
　小ネギ　　少々
作り方
　馬鈴薯はなるべく小さいものを蒸し器で皮ごと蒸します
　熱いうちに皮を剥いたら親指大に切り分けます。
　玉葱はみじん切り
　フライパンにサラダ油を熱し、ミンチと玉葱を炒めます。
　塩コショウ・中華だしで味付け
　水３００ccを加え、煮立ったら切った馬鈴薯を加えさらに煮ます。
　（煮詰まるようなら水を足す）
　塩で味を整え、ごま油をたら〜り。
　水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。





こちらは蒸した状態のじゃが君。
（スペースが余ったのでトウキビも蒸しちゃいました）(*^_^*)

今年も『とおくにさん』の季節がやってきました。

昨夜、北海道の香りが我が家にも届きました。

写真は『Ｈセット』

ジャガイモ
南瓜
玉葱
玉蜀黍

盛りだくさんのセットです。（一番お薦め！！）





今回は、玉葱の新しい品種『ピルシー』が入っていました。
（とおくにさんありがとう）

この玉葱、ただ者じゃありません。

早速、オニオンスライスにしてみたのですが、

切ってる時からあのツーーーーンと来る匂いが無いっ(^_^)

お皿に盛ったら・・・・・




（　↑　写真をクリックすると、大きい写真が見れまーす）

私、こんな綺麗なオニオンスライス初めて見ましたからぁぁぁ

シャキシャキで、ピリ甘。いくらでも食べられそうです。

（私は醤油マヨで頂きましたが、胡麻マヨも旨そう。）

ホント、美味しかったぁ。